In occasione del Salone Nautico 2022 a Genova, dedichiamo per tutta la durata dell’evento il nostro menu degustazione.
Disponibile dal 22 al 26 Settembre 2022.
Sulla scia del futuro
Ostrica con crostini di pane alle alghe e burro alla cipolla
Carpaccio di pagello con menta e finger lime
Tartare di gambero cocco e lime
Tocchetto di astice alla catalana
Crema di patate e cicale di mare con moscardini e pepe cubebe
Risotto mantecato al nero di seppia
Spaghetto al peperoncino mantecato con bottarga e cipollotto
