Le emozioni sono le padrone delle nostre serate a tema, ciò che si prova prima, durante e dopo aver vissuto un’esperienza.
Le emozioni, non si guidano, sono innate, istintive, esplosive e portano a compiere azioni, molte delle quali in modo totalmente inconscio e incontrollabile.
Per questa serata vi proponiamo una cena a quattro mani di Tina Cosenza e Giorgio Guglielmetti, Company Chef di
Longino & Cardenal. L’incontro a tavola sarà con l’eccellenza del Baccalà Giraldo.
Una cena alla scoperta dell’emozione
Empatia
Ceviche di baccalà al frutto della passione
Baccalà in tempura di panko e maionese al prezzemolo
Gola di baccalà in pil pil al plancton Marino
Minestra di legumi e trippa di baccalà, pelle croccante e olio evo DOP
in abbinamento
Metodo Classico Brut Bàsura Rosa “Durin”
Tortelli ripieni di baccalà mantecato, pomodorino fresco, burrata e pesto
Lomo di baccalà mandorla e yuzu
in abbinamento
Petite Arvine “Ottin” Vallée d’Aoste DOC
Meringa e Agrumi
110 a persona Abbinamento vini incluso
Posti limitati, prenota subito
Giovedì 17 Novembre 2022
